Чем полезен бразильский орех и сколько его можно съесть в день

Прежде чем вводить в свое меню бразильский орех, стоит познакомиться с его особенностями, узнать о пользе и вреде. В составе данного продукта содержится много селена. Он помогает предотвращать развитие раковых опухолей, но при передозировке дает тяжелое отравление. Наличие в плодах больших доз жиров делает его очень питательным, но при этом необходимо соблюдать меру во избежание ожирения.

В джунглях Бразилии, Перу, Боливии, Венесуэлы, во влажных тропических лесах Амазонки над верхним ярусом тропического леса высятся гигантские шарообразные кроны бертолетии – дерева, которое чаще называют бразильским орехом. Иногда эти деревья можно встретить под названием американский или южно-американский орех.

Бертолетия достигает в высоту до 45 м, диаметр ствола до 2 м. Живет в среднем 500 лет, встречаются экземпляры, перешагнувшие тысячелетний рубеж. Ее строение необычно – ¾ дерева составляет абсолютно гладкий ствол, лишенный боковых ветвей. Обогнав в росте все окружающие деревья, бертолетия начинает ветвиться и образует удивительно ровную, шаровидную крону.

Плоды – крупные, шарообразные, с твердой оболочкой, достигающие в диаметре 20 см и веса 2 кг – орехами называть неправильно. По строению плодов ботаники относят их к зернам. При сборе их твердые оболочки вскрываются с помощью мачете. Внутри содержатся треугольные ядрышки, похожие на дольки апельсина, по 8–24 шт. в каждом.

Вкус бразильского ореха характеризуется как пресный, с земляным привкусом, напоминает кедровые орехи.

Как растет бразильский орех Как растет бразильский орех

В 100 г бразильского ореха содержатся:

·белки – 14,5;

·жиры – 67;

·углеводы – 4,5;

·пищевые волокна – 7,5;

·вода – 3;

·зола – 3.

Энергетическая ценность бразильских орехов – 660 ккал на 100 г продукта.

Плоды являются одними из самых ценных за счет высокого содержания микроэлементов и жиров. В составе бразильского ореха имеются:

·кальций – 160 мг;

·магний – 376 мг;

·калий – 660 мг;

·фосфор – 725 мг;

·селен – 1917 мг.

Также в плодах найдены железо, цинк, медь, натрий, витамины группы В, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Данное количество селена в 100 г бразильских орехов обеспечивает 30-суточную потребность организма взрослого человека.

Положительное действие бразильского ореха на организм человека:

·улучшает работу сердечно-сосудистой системы;

·стимулирует иммунные процессы;

·успокаивает нервную систему;

·повышает работоспособность;

·предотвращает раннее старение, продлевает молодость;

·уменьшает сахар в крови;

·ускоряет мыслительные процессы, улучшает память;

·стимулирует рост волос, ногтей;

·нормализует работу почек и мочевого пузыря;

·очищает ЖКТ от токсинов;

·нормализует гормональный фон;

·уменьшает вероятность развития злокачественных опухолей;

·дает быстрое насыщение;

·ускоряет процессы метаболизма;

·улучшает настроение.

Полезные свойства бразильского ореха

Бразильский орех оказывает положительное влияние на женский пол:

·обеспечивает энергией, хорошим настроением, бодростью;

·защищает нервную систему при стрессах, нервных расстройствах, депрессии;

·улучшает пищеварение;

·уменьшает воспалительные процессы в коже;

·ускоряет заживление при порезах, ожогах, псориазе;

·имеет огромное значение для формирования, развития плода и новорожденного;

·является антиоксидантом.

Находящиеся в составе бразильских плодов стиролы и другие полезные вещества снижают вредный холестерин, уменьшают риск развития инсульта и инфаркта, улучшают потенцию.

Регулярное употребление бразильского ореха в небольших количествах для детей и подростков несет пользу:

·уменьшает риск развития анемии;

·улучшает память, что способствует лучшей обучаемости;

·вызывает прилив сил;

·стимулирует иммунную систему, помогая противостоять вирусным инфекциям.

Бразильский орех нельзя давать детям младше 3 лет, так как в детском организме недостаточно ферментов для расщепления веществ. К тому же, существует опасность попадания кусочков плодов в дыхательные пути.

После 3 лет можно начать давать ребенку плоды в малых количествах (1 шт. в день) в перетертом виде.

Фолиевая кислота имеет благоприятное влияние на плод и будущую маму, но включать бразильские орехи в меню необходимо после консультации с врачом – возможна сильная аллергическая реакция или отравление как у самой беременной, так и у плода.

После родов начать употребление в пищу плодов бертолетии можно не ранее полугода, так как вещества, входящие в состав орехов и попадающие в грудное молоко, слишком калорийны и могут навредить ребенку.

В связи с тем, что бразильский орех по своей сути является высокожирным и концентрированным продуктом, существуют определенные ограничения по его потреблению:

·наличие лишней массы тела;

·беременность;

·кормление грудью.

При наличии данных противопоказаний употреблять плоды можно в очень малых количествах (не более 1 шт. 2 раза в неделю) и после консультации врача.

Полностью из рациона исключаются семена бертолетии:

·при заболеваниях ЖКТ в стадии обострения;

·индивидуальной непереносимости, в том числе на манго (перекрестная аллергия);

·наличии аллергии к любым видам орехов;

·возрасте до 3 лет;

·заболеваниях сосудов мозга.

В большинстве европейских стран запрещен ввоз бразильского ореха в скорлупе, так как в ней зачастую содержатся афлатоксины (патогенные грибы). Они смертельно опасны для человека, так как вызывают рак печени. Также этот микроорганизм может присутствовать в гнилых орехах. Поэтому при покупке продукта нужно очень внимательно проверить его на наличие испорченных плодов.

Из-за очень длинных, уходящих в недра земли корней, в бразильских орехах присутствуют изотопы радия, однако его количество безвредно для человека. Также в плодах имеется барий и стронций.

Являясь чемпионом по содержанию селена, продукт может стать и причиной отравления этим элементом. Превышение нормы потребления оказывает крайне негативные последствия.

Получить пользу от употребления плодов можно при соблюдении 2 условий – регулярности приема и соблюдения норм потребления.

Суточная норма употребления бразильских орехов для взрослых – 2 шт. (20 г), для детей и подростков – 1 шт. (10 г).

Симптомы превышения нормы потребления и отравления бразильскими орехами:

·выпадение волос;

·расслаивание ногтей;

·шелушение кожи;

·тошнота, рвота.

Бразильский орех – необычный плод, отличающийся высоким содержанием селена, из-за чего может пойти не только на пользу, но и во вред. Перед первым употреблением продукта стоит проконсультироваться с врачом.

Вы употребляете в пищу зерна бертолетии? Сохраните статью себе в закладки, добавьте на стену в соцсетях, поделитесь ссылкой с друзьями.

Ваше имя * Кем вы являетесь в нашем городе * Местным жителем Туристом Случайным посетителем сайта Укажите тип вашего отзыва * Нейтральный Положительный Отрицательный Защита от робота * Ваш отзыв * Выберите фото (формат jpg)

Сбросить поля формы