В водах Черного моря недалеко от Новороссийска добывают самый народный деликатес - кильку

Дата публикации: 24.07.2018   2 628 просмотров   2 комментария

Килька - это самый народный деликатес у людей. Сейчас эту мелкую рыбу активно добывают в Черном море.

Траулер «Восход» каждый летний рассвет встречает в водах Черного моря недалеко от Новороссийска. Рыба не ждет. Рейс начинается всегда в 4:00 и заканчивается к полуночи. Смена у рыбаков по одному сценарию, почти как в известной сказке — закинуть невод и ждать. Примерно часа два. Пока килька зайдет в ловушку, капитан смотрит телевизор. Точнее, сразу на два специальных экрана. На них видно перемещение рыбы в режиме онлайн. Когда наполняется трал, остается лишь дать команду и поднять сети.

«Самые эффективные уловы — до 10 т, потому что рыба мнется. Килька очень нежная. Так что при больших уловах рыба будет мятая, некачественная», — пояснил капитан рыбопромыслового судна Алексей Чернышенко.

Добычу тут же охлаждают. Мешками со льдом рыбаки запасаются еще на берегу. Аккуратно рассортированная по ящикам килька ждет в трюме до конца промыслового круиза. А вечером отправляется в другие холодильники, в фурах, которые увозят свежие шпроты в Московскую область, Пермь и Беларусь.

«Сейчас рыба крупная ловится, хорошо идет на стол трудящимся килька в томатном соусе. Гораздо лучше, чем каспийская. Та может и отличается большим размером, но не такая жирная», — отметил матрос рыбопромыслового судна Вадим Чернов.

Сейчас охоту за черноморской килькой, которая позже превратится в популярные консервы, в районе Новороссийска ведут четыре судна, подобных «Восходу». Они не покинут акваторию до октября. На большой рыбалке нет выходных, помешать могут только сильный шторм и конкуренты, которых сами матросы называют милыми. Стаи дельфинов остатки вкусного улова уносят буквально из-под носа рыбаков и промыслового судна.

«Это же наши друзья. Все равно мы им бросим жменьку рыбки», — сказал матрос.

За полгода, что длится сезон добычи, — с апреля по октябрь, в Черном море должны наловить 1 тыс. т серебристого товара. И это — нормы для каждого судна. Закончив с килькой, команда траулера едва успеет просушить невод, так как в Азовском море будет ждать бычок.

Источник: Кубань24

Подписывайтесь на наши новостные каналы, поддержите если не трудно :)
       
  Max   Телеграм   ВКонтакте   ОК
По просьбе пользователей сайта, временно, комментарии будут публиковаться после модерации!
  • Ваше имя
    Тип комментария  
    Комментарий
     
     
    Укажите ваше имя!
    Заполните поле комментарий!
    Введите результат полученной суммы правильно!
     
    0
  • Зарегестрированный пользователь metodist28metodist28
     
    24 Июля 2018 13:53
     
    Я бы свежевыловленную кильку купил, да не знаю где? Вижу только замороженную.
    Ответить
  •  
    0
  • Отрицательный комментарий!
    Гость
     
    24 Июля 2018 15:32
     
    А где кефаль,ставрида?На прилавках магазинов ее почти нет,особенно кефали в сезон лова.Где она?
    Ответить
  В период с 26 по 29 января текущего года в Новороссийске проводилась операция «Розыск», направленная на розыск лиц, скрывающихся от правоохранительных органов, уклоняющихся от уголовного наказания ил...
Опубликовано: 30.01.2026
120 просмотров
  В Приморский районный суд обратился Азово-Черноморский межрайонный природоохранный прокурор с требованием запретить добычу камня в окрестностях Новороссийска. Речь идет о Куматырском месторождении, ...
Опубликовано: 30.01.2026
226 просмотров
  Указом Президента России Владимира Путина от 28 января 2026 года № 36 этой государственной награды удостоены генеральный директор АО «Черномортранснефть» Александр Зленко и главный инженер АО «Черномо...
Опубликовано: 30.01.2026
217 просмотров
  Как бороться с засильем большегрузов на дорогах Новороссийска? Почему их не штрафуют нон-стоп? Куда исчезают площадки для отстоя фур? На эти и другие вопросы читателей «НР» ответил начальник Госавтои...
Опубликовано: 30.01.2026
252 просмотра
  Хотя в Новороссийске и определены места для утилизации новогодних елок, горожане несут их к ближайшему контейнеру, а то и устраивают из бывших праздничных деревьев несанкционированные свалки. Напомн...
Опубликовано: 30.01.2026
183 просмотра
  Вода сочится из под фундамента многоквартирного дома, залит подвал, а службы бездействуют. – 30 декабря 2025г. жителями дома по улице Энгельса 78 была вызвана аварийная служба УК НУК в связи с течью...
Опубликовано: 30.01.2026
271 просмотр
  Так, раним утром несколько машин стали участниками дорожно-транспортного происшествия в 13 микрорайоне в районе автозаправки. К счастью, обошлось без жертв, однако автомобили теперь придётся восстана...
Опубликовано: 30.01.2026
280 просмотров
  Соревнования запланированы на 20 февраля. Они пройдут в двух возрастных категориях: от 7 до 14 лет, а также старше 14 лет. Дисциплины: Гонки дронов, класс 75 мм; Технический симулятор DCL THE GAME. ...
Опубликовано: 30.01.2026
213 просмотров
  В следственном подразделении Управления МВД России по городу Новороссийску возбуждено уголовное дело по факту мошенничества. Жертвой психологической атаки стал 22 -летний студент. В течение полутора н...
Опубликовано: 30.01.2026
362 просмотра
  Для охраны общественного порядка и общественной безопасности жителей и гостей города-героя сегодня в вечернее время личным составом Управления МВД России по городу Новороссийску совместно с представи...
Опубликовано: 30.01.2026
342 просмотра
  Информация о плановом и срочном отключении электроэнергии в Новороссийске 30.01.2026 предоставлена МБУ «Безопасный город»....
Опубликовано: 29.01.2026
827 просмотров
  В обновленной модельной библиотеке имени Павленко на Анапском шоссе, которую торжественно открыли в октябре прошлого года, обнаружились недоделки. Прошло всего три месяца. Посетители сообщают о сыро...
Опубликовано: 29.01.2026
829 просмотров
  В футбольном клубе «Черноморец» представили нового главного тренера. Это Денис Попов, уроженец Новороссийска. Он уже приступил к исполнению своих обязанностей. Денис Попов родился в городе-герое в 1...
Опубликовано: 29.01.2026
878 просмотров
  В редакцию «Новороссийского рабочего» пришло письмо, в котором активные жители нескольких домов Южного района, а также председатель ТОС-19, просят руководителей «ЮРО» вернуть на маршрут водителя мусо...
Опубликовано: 29.01.2026
875 просмотров
  Арбитражный суд Краснодарского края арестовал акции АО «Актуальные компании», контролирующего крупные предприятия Новороссийска – «Новоросцемент» и «Верхнебаканский цементный завод».Ранее стало извест...
Опубликовано: 29.01.2026
999 просмотров
  Не потерять необходимое помогает сервис забытых вещей, организованный железнодорожниками. Для розыска вещей, забытых в поезде, пассажиру необходимо заполнить электронную заявку в разделе «Пассажирам...
Опубликовано: 29.01.2026
780 просмотров
  ДТП случилось в 7 утра на ул. Видова в районе дома № 170. Один человек погиб, трое в больнице. Сейчас на месте аварии до сих пор сотрудниками ДПС Госавтоинспекции осуществляются регулировочно-распор...
Опубликовано: 29.01.2026
925 просмотров
  Новый год отгремел, даже снег уже растаял, а свалка ёлок продолжает расти. Нерасторопностью коммунальных служб возмущен житель Новороссийска. – Свалка новогодних ёлок у входа в Пионерскую рощу. Не в...
Опубликовано: 29.01.2026
736 просмотров
  В 2025 году на развитие дорожной сети в Новороссийске было выделено более 1,3 миллиардов рублей из средств краевого и муниципального бюджетов. В официально письме чиновники отчитались, что все средст...
Опубликовано: 29.01.2026
807 просмотров
  Новороссийцы только пришли в себя после аномальных снегопадов и гололеда, как в ближайшие дни город снова накроет непогода. Весеннее тепло резко сменится крепким морозом, причем даже в дневные часы. ...
Опубликовано: 29.01.2026
996 просмотров
      Top.Mail.Ru     Яндекс.Метрика  
© 2012-2026. Сайт города Новороссийска
© 2012-2026. The site of the city of Novorossiysk
     
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции.
Некоторые материалы сайта могут содержать информацию, не предназначенную для детей младше 16 лет.