В Новороссийске 9 августа 2019 г. на виноградниках «Абрау-Дюрсо» начинается сбор урожая
Дата публикации: 09.08.2019
4 197 просмотров
1 комментарий
9 августа 2019 на виноградниках Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» начинается сбор урожая — один из важнейших этапов в жизни хозяйства, от которого напрямую зависит качество производимого в дальнейшем вина. В этом году в Абрау-Дюрсо планируется собрать не менее 3500 тонн винограда.
«В нашей отрасли время исчисляется не годами, а сезонами. Прошлый стал для “Абрау-Дюрсо” исключительно успешным: был собран рекордный за всю историю компании урожай (8,2 тонны с гектара). Кроме того, в 2018-м высадили 350 гектаров новых виноградников», — сообщил президент Группы компаний «Абрау-Дюрсо» Павел Титов.
Площадь виноградников в самом Абрау-Дюрсо составляет 1024 га, из них плодоносящих почти 500 га, больше половины владений отдано под «шардоне», на остальной части произрастают такие сорта, как «рислинг», «пино-нуар», «каберне-совиньон», «каберне», «пино-фран» и «мерло». Ежегодно хозяйство пополняется молодыми растениями — только с начала 2019 года в Абрау-Дюрсо уже высажено 237 гектаров. Среди них такие новые сорта, как «каберне-фран» и «уни-блан». Молодыми лозы считаются до четырехлетнего возраста, пока не становятся пригодными для сбора урожая. Сейчас, например, впервые соберут урожай с 16,37 га посадки 2015 года.
«Июньский град повредил около 110 гектаров, поэтому урожай в этом сезоне скромнее, чем в предыдущем, но зато было много дождей и лоза обильно получала влагу. В винном производстве важны не только количественные показатели, но и вкусовые. Именно переменчивость климата и погодных условий делает урожай каждого нового сезона уникальным, а вкус напитка богатым», — прокомментировал руководитель виноградарского подразделения Группы компаний «Абрау-Дюрсо» Андрей Ермаков.
Правильно рассчитать момент сбора винограда — одна из сложнейших задач винного производства. Степень созревания определяется на основании лабораторных анализов. Основной показатель для расчета — уровень сахара, от него зависит крепость будущего напитка, что особенно важно при производстве игристого. Как правило, первыми срезают гроздья сортов «шардоне» и «пино-нуар», именно с них традиционно начинается сбор урожая, а дольше всех обычно созревают «мерло» и «рислинг», которые будут обработаны в последнюю очередь. Урожай полностью собирается вручную, гроздья срезаются, бережно укладываются в пластиковые ящики и транспортируются на завод. Следующий этап — сортировка винограда и отжим. После него следует процесс брожения, когда сок превращается в виноматериал (первичное вино), из которого впоследствии будут произведены игристые и тихие вина.
«Урожай 2019-го особенный, потому что это последний сезон перед нашим 150-летним юбилеем! От года к году мы углубляем знания о терруаре Абрау-Дюрсо и используем накопленный поколениями опыт для создания игристых, а теперь уже и тихих вин. В ближайшее время мы намерены подтвердить высокое качество лимитированной коллекции тихих вин «Абрау-Дюрсо» и расширить ее новой позицией — вином «Пино Нуар», которое будет выпущено к концу 2019 года», — прокомментировал главный винодел-энолог Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк.
Виноградники Абрау-Дюрсо
Подписывайтесь на наши новостные каналы, поддержите если не трудно :)
Лестницу, которая с советских времен вела с базы отдыха «Прибой» в Широкой балке к пляжу, планируют реконструировать. Лестница, ведущая прямо к морю с крутого живописного склона, — это настоящая дост...
Если родительские ЕГЭ уже бывали, и не раз, по разным предметам, то теперь возможность узнать, как проходит экзамен, появилась у родителей учащихся девятых классов. Корреспонденты «НР» побывали в шко...
Черноморское побережье – это не только популярное место отдыха, но и излюбленное место рыбаков и, к сожалению, жестоких браконьеров. Экоактивист из Новороссийска Екатерина Сербина обратилась к жителя...
Росприроднадзор обнаружил факт загрязнения, а его источник — нет. О результатах рассказали в официальном телеграм-канале МЦУ Новороссийска.Жители Новороссийска обнаружили на пляже Мысхако “ручей” серо...
В рамках патриотической акции «ОТКРЫТКА ПОБЕДИТЕЛЯМ!» у жителей и гостей города-героя есть возможность написать письма-поздравления и выразить слова поддержки бойцам, находящимся в зоне Специальной в...
По инициативе администрации города-героя новороссийский Центр гуманитарной помощи и ситуационного реагирования организовал прием пасхальных куличей от официальных производителей, гарантирующих безопа...
Конкурс объединил более 300 участников из 11 регионов России и Беларуси, большинство из них учащиеся художественных школ, школ искусств и студий. Это уникальная возможность проявить свой талант, знани...
26 апреля специализированная прокуратура направила иск в Октябрьский районный суд Новороссийска,, чтобы обязать ООО «Терра-Н» не загрязнять реку Цемес. Это следует из письма, адресованному Виталию Пр...
На строительстве новой развязки, на участке дороги Анапское шоссе – Видова – ул.Горького недалеко до ДТП, считают новороссийцы.Ситуацию описал водитель из Новороссийска Владислав. Как и некоторые друг...
На сайте госзакупок размещена заявка администрации Новороссийска на покупку рассады цветов на 11,4 миллиона рублей.В ближайшее время в город должны быть поставлены больше 200 тысяч уже цветущих молоды...
Подрядная организация ООО «ТНП» некачественно выполнила восстановление нарушенного благоустройства. В отношении предприятия принято жесткое и принципиальное решение, сообщил замглавы Андрей Тараскин....
Если верить продавцам на центральном рынке, то настали те самые дни, когда надо покупать клубнику для варенья. Один из торговцев так и сказал: берите сейчас, на следующей неделе вы не купите ягоду по...
Сотрудники Управления МВД России по городу-герою Новороссийску высадили саженцы в память о земляках, погибших в Великой Отечественной войне. Полицейские Управления МВД России по городу-герою Новоросс...
Произошло аварийное отключение, и нас оставили не только без света, но и без какой-либо информации по восстановлению. Переулок Крылатый, 6, переулок Спортивный, 2, ул. Спортивная, 36 - 38 - все эти ад...
Четыре дороги были отремонтированы в этом году. Как уточнила замглавы Новороссийска Эльвира Кальченко, в рамках нацпроекта «Безопасные качественные дороги» ремонтные работы проводились на улицах: Моск...
В летний период рекомендуем соблюдать правила имущественной безопасности.Укрепите двери, окна и балконы. Установка надёжных металлических дверей со сложными замками, а также остекление балконов и уста...
Жители старенькой двухэтажки ждали расселения. Их дом в 2016 году даже исключили из программы капитального ремонта. Потом им вновь стали приходить квитанции на капремонт. Этот факт люди восприняли ка...
Новороссийск никогда не жаловался на отсутствие гастролей отечественных звезд шоу-бизнеса. Кого у нас только не было… Правда, до пригородов доезжали единицы. С удивлением нашла репортаж корреспондент...
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции.
Некоторые материалы сайта могут содержать информацию, не предназначенную для детей младше 16 лет.
Ваше имя
Новороссиец
09 Августа 2019 19:15